香るハーブソルト　―料理用―

料理人の方々からもご好評いただいている 上質な素材をふんだんに使った 料理用ハーブソルト 素材は新鮮なうちに低温乾燥した 風味豊かなハーブたち クラタペッパー（黒コショウ） 粟國の塩 贅沢な調味料です。 ハーブと沖縄の天然塩との相性が素晴らしく、 料理の腕をあげたかのように 素材の味を引き立てます。 野菜、肉、魚、サラダ、ソテー、スープなど どのような料理にも合います。 　 レギュラー　 ￥920　(+ tax) 2倍量　　　 ￥1,820　(+ tax) 3倍量　　　 ￥2,700 　(+ tax) 配合　:　粟國の塩、バジル、オレガノ、マージョラム、タイム、クラタペッパー（黒胡椒）他、　　農薬・化学肥料が使われていない素材です。

粟國の塩

個人的にもさまざまなお塩を使ってきた中で、ここに落ち着きました。 素材の旨味を引き出すことに優れたお塩です。 シュクレのハーブソルトにも使っています。 粟國の塩　公式サイトより 粟国村近海から汲み上げた海水を採かんタワーに流し、10日間昼夜休みなく水分を蒸発させ、さらに平釜で30時間煮詰めた後、脱水・乾燥に2週間、約1ヵ月かけてできる海の結晶です。 昔の塩の復元ではなく、本来塩がどうあるべきかという観点から20年の研究の末、粟國の塩が誕生しました。 素材の旨味を引き出し、すべての料理、梅干・味噌・醤油などの加工品とも相性の良い粟國の塩です。