ハーブソルト　―お料理用―

シュクレのアトリエで密かな人気アイテムの1つ「料理用ハーブソルト」をオンラインでも販売します！ 新鮮なうちに低温乾燥した風味豊かななハーブたちと、素材の良さを引き立てる沖縄の天然塩の相性が素晴らしく、野菜、肉、魚、サラダ、ソテー、スープなど、どのような料理にも合います。　 天然塩を配合していないハーブのみのミックスもございます。 配合　:　粟國の塩.バジル.オレガノ.マージョラム.タイム.ブラックペッパー

粟國の塩

個人的にもさまざまなお塩を使ってきた中で、ここに落ち着きました。 素材の旨味を引き出すことに優れたお塩です。 シュクレのハーブソルトにも使っています。 粟國の塩　公式サイトより 粟国村近海から汲み上げた海水を採かんタワーに流し、10日間昼夜休みなく水分を蒸発させ、さらに平釜で30時間煮詰めた後、脱水・乾燥に2週間、約1ヵ月かけてできる海の結晶です。 昔の塩の復元ではなく、本来塩がどうあるべきかという観点から20年の研究の末、粟國の塩が誕生しました。 素材の旨味を引き出し、すべての料理、梅干・味噌・醤油などの加工品とも相性の良い粟國の塩です。