ハーブソルト　バジル＆オレガノ

バジルの香りに深みを増すようオレガノやその他のハーブを配合したハーブソルト。 料理人の方々からもご好評いただき、お店のメニューにも使っていただいています。 素材は 新鮮なうちに低温乾燥した 風味豊かなハーブたちと クラタペッパー（黒コショウ） そして 粟國の塩 ハーブも粟国の塩の相性が良く 料理の腕をあげたかのように 素材の風味を引き立てます。 野菜、肉、魚、サラダ、ソテー、スープなど どのような料理にも合います。 　 粟國の塩、バジル、オレガノ、マージョラム、タイム、クラタペッパー（黒胡椒）他、 　 すべて農薬・化学肥料は使われていません。

粟國の塩

個人的にもさまざまなお塩を使ってきた中で、ここに落ち着きました。 素材の旨味を引き出すことに優れたお塩です。 シュクレのハーブソルトにも使っています。 粟國の塩　公式サイトより 粟国村近海から汲み上げた海水を採かんタワーに流し、10日間昼夜休みなく水分を蒸発させ、さらに平釜で30時間煮詰めた後、脱水・乾燥に2週間、約1ヵ月かけてできる海の結晶です。 昔の塩の復元ではなく、本来塩がどうあるべきかという観点から20年の研究の末、粟國の塩が誕生しました。 素材の旨味を引き出し、すべての料理、梅干・味噌・醤油などの加工品とも相性の良い粟國の塩です。

ディル　ウィード　8g

マリネ、ピクルス 魚介料理によく合います。